Wijn uit Brabant? Jazeker. Terwijl jij misschien denkt dat goede wijn alleen uit Frankrijk of Italië komt, bewijzen steeds meer Brabantse wijnmakers het tegendeel. Tussen oude boerderijen, akkers en weilanden duiken steeds vaker wijngaarden op die verrassend goede wijnen voortbrengen.
Dankzij het veranderende klimaat én een slimme aanpak komt de wijnbouw hier tot bloei, letterlijk én figuurlijk. Van sprankelende witte wijnen tot sappige rode varianten: wat ooit begon als een uit de hand gelopen hobby, is uitgegroeid tot een serieuze en smaakvolle tak van sport. En dat gewoon op Brabantse bodem.
Zon, zand en… wijnranken?
Door de jaren heen zijn de zomers in Nederland een stuk warmer en langer geworden. En dat is goed nieuws voor druiven. Ze krijgen net genoeg zon om goed te rijpen, terwijl de koelere nachten zorgen voor die frisse zuren waar wijnliefhebbers zo van houden. En geloof het of niet: juist die balans tussen rijp en fris maakt wijnen elegant, soepel en gemakkelijk drinkbaar.
De Brabantse bodem helpt ook een handje mee. Die varieert van zand tot klei en soms zelfs leem, afhankelijk van de locatie. Dat zorgt voor microklimaten waarin verschillende druivensoorten het verrassend goed doen. De combinatie van een mild klimaat én gevarieerde grond geeft ruimte voor creativiteit én kwaliteit.
Leuk detail: terwijl het in Zuid-Europa soms té heet wordt voor druiven (ja, dat kan echt!), profiteren wij hier in het zuiden van Nederland juist van het gematigde weer. Kortom: het klimaat speelt ons in de kaart, en we weten er steeds beter gebruik van te maken.
Deze druiven voelen zich hier thuis
Niet elke druif is fan van het Nederlandse klimaat. Mediterrane types zoals Cabernet Sauvignon of Tempranillo hebben simpelweg te weinig zonuren nodig om echt tot hun recht te komen. Maar er zijn rassen die zich hier wél thuis voelen en flink scoren. Maak kennis met het dreamteam van de Brabantse wijngaarden:
- Solaris – vol, aromatisch en tropisch. Denk aan mango, ananas en een likje honing. Ja, tropisch… in Brabant!
- Johanniter – lekker fris en fruitig, perfect voor op het terras. Appel, peer, citrus – je proeft de zon én de luchtigheid.
- Pinot Gris – kruidig en elegant, houdt wel van een frisse nacht. Vaak wat voller en rijker dan z’n Franse neefje Pinot Grigio.
- Regent – sappige rode wijn met zachte tannines. Denk kersen, pruimen, misschien een vleugje specerij. De crowdpleaser onder de rode rassen.
En misschien nog wel het mooiste: deze druiven zijn vaak resistente soorten. Ze zijn speciaal gekweekt om beter bestand te zijn tegen schimmels en ziektes, wat betekent dat er minder tot geen bestrijdingsmiddelen nodig zijn. Duurzamer dus, en precies in lijn met de groene mindset die bij veel Nederlandse wijnmakers leeft.
Klimaatverandering als kans
Het klinkt een beetje tegenstrijdig, maar het is waar: door klimaatverandering komen er nieuwe mogelijkheden voor wijnbouw in Nederland. Terwijl traditionele wijnlanden zoals Spanje, Italië en Zuid-Frankrijk worstelen met hittegolven, waterschaarste en te snel rijpende druiven, kunnen wij hier experimenteren met rassen die eerst ondenkbaar waren.
Denk aan klassieke druiven die langzaam terrein winnen, zoals Chardonnay of zelfs Pinot Noir, rassen die koelte juist waarderen. De wijnbouw schuift langzaam op naar het noorden. En Brabant staat vooraan in die ontwikkeling.
In gesprek met Merijn Schaap – Wijnboer Breda
Merijn Schaap is het gezicht achter Wijnboer Breda: vinoloog, ondernemer en idealist met een frisse kijk op wat wijn maken in Brabant betekent. We vroegen hem wat er groeit op Brabantse bodem — én welke toekomst hij ziet voor wijn in deze streek.
Welke wijnen doen het goed op Brabantse bodem?
“Voor wit zijn Solaris en Johanniter hier echt op hun plek. Ze houden van onze zand- en lössgronden en geven frisse, fruitige wijnen met karakter. Bij rood werken druiven als Pinotin en Cabernet Cortis goed: die rijpen lekker vroeg en passen bij ons gematigde klimaat. Het resultaat? Toegankelijke wijnen met een eigen karakter.”
Wat maakt Brabant zo’n geschikte wijnstreek?
“De bodem is verrassend veelzijdig: zand geeft elegantie, löss juist wat meer body. En het klimaat wordt gunstiger: warmere zomers, precies genoeg regen. Maar het is ook de Brabantse cultuur die meehelpt: bourgondisch, sociaal, altijd in voor samen eten en drinken. Dat maakt het meer dan alleen wijnbouw, het wordt echt een belevenis.”
Wat is typisch aan jouw wijnstijl?
“Ik ben nog volop aan het ontwikkelen, maar ik wil vooral lichte, frisse en biologische wijnen maken. Geen zware flessen, wel wijn die je opent bij een borrel, een feestje of gewoon in de zon. Speels, een beetje rebels, altijd met respect voor de natuur.”
Wat kunnen we in de toekomst verwachten?
“Ik denk dat we afstevenen op een wijncultuur waarin beleving centraal staat. Niet alleen flessen in het schap, maar plekken waar je kunt proeven, vieren en verbinden. Die ontwikkeling zie je al ontstaan, en mijn droom is om daar onderdeel van te zijn. Een eigen commerciële wijngaard, biologisch en eigenzinnig, waar mensen niet alleen wijn drinken maar ook herinneringen maken. Denk: trouwen tussen de druiven, feesten in de buitenlucht, proeven met uitzicht. Ik ben nu op zoek naar de juiste mensen om dat samen waar te maken.”
Brabant in je glas
Zo zie je maar… De Brabantse wijnbouw is allang geen hobbyprojectje meer. Dankzij warmere zomers, slimme druivenrassen en steeds meer vakkennis zijn de wijnen hier fris, verfijnd en verrassend lekker. Er wordt geëxperimenteerd, geproefd en verbeterd – en ja, dat proef je terug in elke slok.
Dus de volgende keer dat je een fles opentrekt, denk eens niet aan Bordeaux of Rioja… maar aan de zandgronden van Zundert, de kleirijke hellingen bij Oosterhout of een wijngaard tussen de weilanden bij Boxtel. Want heerlijke wijn hoeft allang niet meer van ver te komen.
—
Merijn Schaap
—
Dit is een artikel uit Breda Business & Lifestyle #19. Lees het volledige magazine hier.
