Restaurant Wolfslaar in Breda heeft gisteren opnieuw de Michelinster mogen behouden. Daarmee is de ster voor het 22e jaar op rij een feit. Restaurant Wolfslaar blijft daarmee het enige restaurant in Breda dat met een Michelinster is bekroond.
De Michelin Gids omschrijft Restaurant Wolfslaar als een vaste waarde binnen de Nederlandse gastronomie. Het restaurant, dat in 2000 van start ging en in 2005 voor het eerst met een Michelinster werd bekroond, wordt geroemd om de combinatie van de bijzondere locatie, een elegante ambiance en de verfijnde keuken van chef Maarten Camps. Volgens de Michelin Gids kenmerkt zijn keuken zich door klassieke diepgang, waarin Nederlandse invloeden worden gecombineerd met subtiele Aziatische nuances. Ook de sauzen en de uitgebreide wijnkaart worden door de inspecteurs nadrukkelijk genoemd als onderdeel van de Wolfslaar-beleving.
Algemeen directeur Bono van Veelen is trots op deze bijzondere mijlpaal:
“Een Michelinster 22 jaar op rij behouden, is een prestatie waar we als team enorm trots op zijn. Het is iedere dag opnieuw met veel plezier en toewijding werken om die constante kwaliteit te leveren. In het bijzonder wil ik onze chef Maarten Camps bedanken, die vanaf het begin de leiding heeft over de keuken. Zijn vakmanschap, creativiteit en enorme inzet vormen al die jaren een belangrijke pijler voor ons. Samen met het hele team zorgen we er iedere dag voor dat onze gasten een gezellige en bijzondere culinaire beleving bij ons hebben.”
De 22e opeenvolgende Michelinster is voor het team van Restaurant Wolfslaar een bevestiging van de constante kwaliteit, de culinaire ambitie en de gastvrijheid waarmee het restaurant al jarenlang gasten uit Breda en ver daarbuiten ontvangt.
Over Restaurant Wolfslaar
Restaurant Wolfslaar bevindt zich op het gelijknamige landgoed aan de rand van Breda, omringd door natuur en historie. Het koetshuis, waarin het restaurant is gevestigd, ademt luxe in een ongedwongen sfeer en biedt een stijlvolle setting voor een culinaire beleving van topklasse. Met een Michelinster die al 22 jaar standhoudt, blijft Wolfslaar een toonaangevende naam in de Nederlandse haute cuisine.
—
Restaurant Wolfslaar
Wolfslaardreef 100
4834 SP Breda
www.restaurantwolfslaar.com
